論文 - 自貢市城市規劃設計研究院

自貢市城市規劃設計研究院 自貢市城市規劃設計研究院

描繪自貢臉譜——城市雙修視角下自貢城市特色研究

發布時間: 2018-10-10 信息來源: 自貢市決策咨詢委員會課題? 作者: 馬嵩、張曉陽、劉亮暉

前言
(一)項目背景
2018年初,自貢被列為四川省城市生態修復和城市修補試點城市。2018年5月,描繪自貢城市臉譜納入自貢市決策咨詢委員會課題研究。
(二)研究內容
本課題通過現狀調研、考察學習、盤清家底、構思方案、科學研討,深入挖掘自貢市作為川南丘陵地區城市文化特色。
(三)研究價值
城市文化臉譜是現代城市建設中不可忽略的核心問題之一。自貢城市“臉譜”研究也將為落實城市雙修理念,彰顯自貢市城市特色內涵,擴展城市特色外延中發揮重要作用。
一、城市臉譜
定義:是該城市物質環境特色明顯區別于其它城市個性形象的外顯特征。一般由“自然環境”和“人文環境”所構成。
二、初識自貢
(一)城市概況
自貢,1939年設市,擁有兩千多年的井鹽生產歷史,從清代中葉起,被譽為“富庶甲于蜀中”的“川省精華之地”,城市規模適度,山、水、城融為一體,歷史文化底蘊深厚,在中國城市中獨具特色。
(二)初始印象
本次研究從城市符號、時代印記、市民回憶、城市名片四個維度來闡述自貢城市初始印象。
三、再品自貢
城市臉譜認知:城市的物質環境一般由“自然景觀”和“人文景觀”所構成;城市的非物質環境主要指城市歷史文化。
(一)自然景觀
自貢市地處川南丘陵山地地區,形成了“半城青山半城樓、綠映釜溪貫市流”的城市格局。市區內山體資源較為豐富,但山體的可達性和可感知性較差。
(二)人文景觀
自貢擁有國家級歷史文化名鎮4個、省級歷史文化名鎮2個,中心城區的歷史文化街區8個,據第三次文物普查登記全市共有文物保護點2200余處。
(三)歷史文脈
自貢在兩千多年的井鹽生產歷史過程中,這座古老的城市逐步產生了許多與井鹽文化息息相關的節慶活動、老地名和傳統技藝。民國三年,榮縣程家場(今貢井成佳鎮)貢生蘭堯夫作有《自流井十八景》,大約同時期,貢井也有十個古景。
(四)臉譜要素評估—添鹽加戲
井鹽是自貢城市文化之根,彩燈、美食都是植根于井鹽文化的拓展。龔扇、扎染、剪紙更是井鹽生產生活中傳統民間技藝的代表。當從市民調查中,井鹽文化認可度僅占總數的1/5,低于彩燈認可為1/4。井鹽文化作為不可復制的城市發展濫觴,仍有進一步挖掘潛力。以傳統民間技藝為代表自貢非物質文化遺產也需要一個展示平臺。
四、臉譜提煉
自貢市應致力構建“一座有鹽有味的城市”,充分利用蘊含富有地域特色和城市精神的城市文化,形成植根于井鹽文化環境的川南山水都市、 立足于鹽幫菜肴的川派美食都市,立足于大型主題公園的休閑樂園都市、植根于豐富民俗技藝的傳統匠心都市。
城市臉譜提煉為“川省精華地,蜀中滋味城。三絕鹽龍燈,百戲唱生平”。
(一)解讀臉譜——川省精華地
1、富榮古鹽場:自貢擁有2000多年的井鹽生產歷史,自古被譽為“富庶甲于蜀中”的“川省精華之地”。
2、世界地質公園:自貢也被譽為一座生長在地質公園里的城市。2008年,自貢世界地質公園被聯合國教科文組織正式批準加入世界地質公園網絡。
3、山水相融的城市格局:自貢先民們營造了“自流井十八景” 、“貢井十景” 等一批城市勝景,形成了“半城青山半城樓、清清河水貫市流”的城市格局。
(二)解讀臉譜——蜀中滋味城
1、鹽幫美食:鹽幫菜,又稱小河幫川菜、自貢菜,是流行于四川沱江流域的自貢、富順、威遠、宜賓、隆昌、內江等地的是川菜三大流派中小河幫的杰出代表。以精致、奢華、怪異、麻辣、鮮香、鮮嫩味濃為特色。
2、鹽都味道:自貢菜面向全球的同時,以自貢千米井鹽為代表的自貢味道禮品吸引了游客目光。自貢禮物的“鹽系列”、“鹽予系列”,太源井曬醋、天車辣醬、豆花蘸水、七星海椒、九葉青花椒、旭水大曲等。
3、鹽都風物:自貢還有豐富的風物特產,富全貢米、龍都香茶、龍都香柚、九洪西瓜、榮州椪柑、團結生姜、富順高粱等。
(三)解讀臉譜——三絕鹽龍燈
1、自貢井鹽:2006年5月20日,井鹽深鉆汲制技藝,列入國務院批準頒布的“第一批國家級非物質文化遺產名錄”。自貢井鹽傳統熬制技藝列入2013年第三批自貢市市級非物質文化遺產名錄中。
2、自貢恐龍:自貢地區中生代地層發育分布廣泛,層序清楚,沉積連續,古生物化石埋藏極為豐富,是中國重要的恐龍化石埋藏地之一。自貢恐龍博物館是是中國第一座專門性恐龍博物館。
3、自貢燈會:自貢燈會已經成為中國年節文化的著名品牌,并被頒為國家級非物質文化遺產、全國唯一一個以彩燈文化為主題的文化產業園區。
(四)解讀臉譜——百戲唱生平
1、梨園曲藝:自貢川劇,清末時自流井已經是川劇資陽河流派中心。2011年6月“資陽河”川劇藝術被列入省級非物質文化遺產。此外,自貢雜技、話劇、民間音樂、舞蹈均有不俗表現。
2、鹽場百工:民國28年,自貢鹽場有井鹽相關工種有十大幫七十二類之說,共計73種。此外,商業行業20余種,建筑業4種等等。鹽場百余工種,真實反映了清末民初市井生活面貌。
3、廟會民俗:在近兩千年的井鹽生產歷史過程中,自流井逐步產生了數十種與井鹽文化息息相關的節慶,如牛王會、平安會、花朝節、浴佛節等。并成為眾多優秀傳統民間藝術和傳統民間工藝與技藝的展現舞臺。
五、塑造臉譜
結合前期分析,本次研究包括城市環境、特色產業、旗艦項目、文化傳承等四個方面策略,通過塑造山水自貢,留住逐漸黯淡的鹽都精華;塑造滋味自貢,弘揚薪火相傳的鹽都美食;塑造樂活自貢,激活不可復制的鹽都三絕;塑造百戲自貢,重現千姿百態的鹽都非遺。
(一)塑造山水自貢,留住逐漸黯淡的鹽都精華
1、梳理本地資源
山水要素:通過梳理自貢中心城區山體、河流、湖庫、綠地、林地等生態本底資源,留住自貢山水相依、半城青山半城樓的城市格局。
人文脈絡:通過整理街、巷、橋、祠、廟等老地名,核查傳統建筑、構筑物、遺跡、標志等歷史要素,留住城市發展的印記。
城市記憶:通過收集口述歷史、民間故事、歷史傳說、老照片等元素,喚醒市民腦海中的城市鄉愁。
2、營造城市空間
保護、強化山水相依的遍地鹽井都市格局——開展自貢城市總體設計;營造、渲染別具詩情畫意的城市空間風貌——編制城市空間設計導則;弘揚、倡導地域環境特色的建筑設計創作——完善城鄉建筑風貌導則
3、重現鹽都勝景
建議可根據景觀資源和城市旅游思路,在全域范圍內,合理恢復城市勝景,策劃主題項目,形成特色游線,配套完備旅游設施,釋放文旅能量,帶動老城發展,重現鹽都盛景。
(二)塑造滋味自貢,弘揚薪火相傳的鹽都美食
1、整合鹽都餐飲業資源,恢復發揚一批老字號餐飲名店。
自貢鹽幫菜在發展中,逐漸形成了一批令聞者嘴饞神往,令來者大飽口福的餐飲名店。如好園、華北食堂、清真教門館、留芬酒家、蜀江春等。更有范吉安、梁東如等一批川菜大師。建議吸收臺灣紅燒牛肉面、廣東陳怡順擔擔面的做法,通過行業協會、廚藝大賽、小吃評選等形式,整合自貢餐飲業資源,特別是通過政策補助形式,支持恢復一批老字號餐飲名店,鼓勵創新菜系,充分網紅美食、網紅廚師等新興資源。
2、開發鹽幫菜廚師培訓、傳統小吃培訓等餐飲培訓行業。
充分發揮鹽幫菜名師輩出的人才資源,大力開展廚師培訓,建設全國最系統的川菜、鹽幫菜培訓基地,名優小吃培訓,振興自貢菜的外在名氣和傳播度。
3、立足自貢市食品園區,做大做強一批食品制造企業。
自貢市食品工業具有企業多、分布廣的特點。研究建議充分發揮自貢本土食品企業優勢,立足農副食品加工業、食品制造業、飲料制造業等門類。吸引自貢名優食品,如火邊子牛肉、曬醋、烘肘、香茗、香辣醬、醬油、釀酒等一批特色企業,推行“全產業鏈”開發,努力實現“產加銷一體化”,切實發揮產業集群效應,實現產業聯動發展。
4、成立“滋味自貢” 智庫,搭建研發品牌推廣平臺。
整合創新創業資源,成立“滋味自貢” 智庫,充分發揮浙江大學自貢創新中心、國家工程技術研究中心、企業技術中心、院士(專家)工作站、四川理工學院等平臺作用,開展食品產業重點技術攻關,推動自貢食品工業特色化、品牌化、綠色化發展。
(三)塑造樂活自貢,激活不可復制的鹽都三絕
1、打造旗艦主題樂園項目
通過旗艦項目成為提升城市形象,成為塑造城市品牌的重要載體,讓游客感受到一個城市最閃耀的魅力和格調。達到全聚合展示城市魅力的效果,讓多彩的城市名片有一個璀璨的舞臺。
2、塑造城市主題博物館體系
通過小小博物館,留住歷史歲片,喚起城市記憶,利用街巷空間設計成尺度適宜,具備景觀、文化元素的記憶載體。多層次展示城市歷史,讓散落的歷史片段有一個溫暖的居所,讓游客在城市中有一個與歷史親密接觸的窗口。
3、構建休閑生活服務網絡
通過茶肆、酒館、咖啡店、特色餐館等連鎖品牌服務點,構建空間共享包容,便捷舒適的城市環境。讓游客在自貢玩樂的同時,能夠品茶、看戲、擺龍門陣,也能喝咖啡、看電影,吃美食,尋找到最悠閑的生活。
(四)塑造百戲自貢,重現千姿百態的鹽都非遺。
1、讓川劇成振興百年戲曲的開端
自貢市川劇團,擅長高腔,譽滿全川、雄踞川南。大安老街川藝茶社、貢井老街陳家祠、鴻鶴職工茶園等地堅持風雨數十載坐唱演出,有深厚的群眾基礎。研究建議系統整理全市川劇演出場所、川劇演員,對定期的民間川劇坐唱做政策支持和資金補助,培養川劇繁榮環境。
2、讓話劇成為重啟文藝劇場開端
自貢的話劇在上世紀60年代到70年代有個相當繁榮的時期,目前話劇有新一臺人才和作品,李仁古、況余燾、李加建、廖時香、游陸陸,還有歌舞演繹集團的徐松。作品《我們》、《他她》、《秋千》、《無臂丹青》。建議通過話劇公益講座、話劇藝術研討會、公開課等活動,提升話劇愛好者的理論和實踐水平。同時,與四川周邊城市聯動,傳遞“自貢話劇”這一名片,展示獨特文化魅力。
3、讓廟會成為復興傳統節慶開端
在近兩千年的井鹽生產歷史過程中,自流井逐步產生了數十種與井鹽文化息息相關的節慶,與中國傳統年節活動交織交融。比較有特色的有元宵節(燈會)花朝節(放花神燈)、浴佛節(嫁毛蟲)、牛王會(牛神祭祀)、馬王會(馬王祭祀)、嫘祖會(蠶神祭祀)等。建議通過民俗廟會,全方位展現城市文化,讓塵封的民俗節慶有一個重生的土壤。市井民俗沒有悄無聲息的死去,而是重獲新生,讓游客在在城市中感受傳統與現代并存的自信姿容。
偷拍亚洲另类无码专区av